PASTAS

PASTAS

Solo
Solo
Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Ñoquis de jamón y queso

Por
3.1 estrellas basadas en 15 opiniones

La masa de estos ñoquis queda muy suave y de un sabor increíble.

Porciones: 4 a 6

INGREDIENTES
2 papas grandes
2 tazas de agua ( 500cc. )
50 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
2 tazas de harina ( 240 gramos )
4 huevos grandes
100 gramos de queso rallado
150 gramos de jamón
sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN
Pelar las papas y ponerlas a cocinar enteras.

Poner en una cacerola, el agua, la manteca, y la sal.
Llevar al fuego y cuando rompe el hervor, volcar la harina de golpe e ir revolviendo hasta que la preparación esté bien espese y se forme una bola.

Cocinar unos minutos más y retirar.

Agregar el queso rallado y el jamón bien picado. Revolver bien y condimentar a gusto.

Una vez cocidas las papas, retirarlas y pisarlas en caliente hasta formar un puré.
Incorporarlas a la preparación anterior.

Dejar enfriar un poco e ir agregando los huevos de a uno batiendo bien hasta que esté incorporado.
Luego añadir el otro y así hasta terminar.

Poner abundante agua en una cacerola y llevar al fuego tapada hasta que levante el hervor.
Destapar y con una cucharita ir tomando pequeñas porciones y volcarlas en el agua hirviendo.

Apenas suben a la superficie están prontos los ñoquis.
Retirarlos con una espumadera e ir sirviéndolos en los platos.

En este caso como los ñoquis de por sí estaban muy gustosos se prefirió servirlos con aceite y queso solamente para disfrutar bien su sabor.
Otra opción es servirlos con una pomarola bien liviana.

La masa de estos ñoquis queda muy suave y de un sabor increíble.
Recetas relacionadas
Copyright (c) 2001-2017 solopastas.com
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.
De utilizarse nuestros contenidos, se deberá incluir un link visible a www.solopastas.com
Gracias por visitar solopastas.com, el recetario de comidas saludables más sabroso de Internet.
Política de Privacidad