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Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Tirabuzones o torcetti con salsa de mejillones light o bajo contenido graso

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1.5 estrellas basadas en 2 opiniones

Pensamos en esta receta para quienes debiendo cuidar su salud también desean saborear un plato de pastas con sabor a mar.

Porciones: 6

INGREDIENTES
1/2kg de tirabuzones envasados
1/2 taza de caldo de verduras
1 hoja de laurel
1 ramita de orégano fresco
1 ramita de tomillo fresco
250 gramos de tomates cherry
250 gramos de arvejas frescas
1 lata chica de atún al natural
200 gramos de pulpa de mejillones
1/4 taza de aceite ( preferentemente de oliva )
Jugo de limón
Sal, pimienta a gusto
1 cucharada de perejil picado

PREPARACION
Lavar los tomates cherry y cortarlos a la mitad.
Poner en una cacerola el caldo, el laurel, el orégano y el tomillo.
Llevar al fuego y dejar hervir durante 5 minutos.
Agregar los tomates cherry, los mejillones, las arvejas y el atún.

Dejar cocinar y una vez que rompa el hervor dejar 5 minutos y retirar.
Condimentar a gusto.

Retirar el laurel, y las ramitas de tomillo y orégano.

Si quedase demasiado líquido se puede espesar.
Para poder hacerlo, colar la salsa e incorporarle una cucharadita de fécula ( chuño, maicena, espesante ), disuelta en un poco de agua.
Llevar al fuego y revolver hasta que espesar.

Retirar e incorporar los ingredientes anteriores.
Mezclar bien la salsa.
Dejar en el mismo recipiente.

Pasta. Poner abundante agua en una olla.
Llevar al fuego y una vez que levante el hervor agregar un puñado de sal gruesa y la pasta.
Se deja cocinar hasta que esté a punto.
Retirar del fuego y colar.

Agregar la pasta a la cacerola donde está la salsa.
Mezclar bien y terminar de calentar.

Aderezo final. Mezclar la cuarta taza de aceite con el jugo de limón y el perejil picado.
Volcar sobre la pasta y servir enseguida.
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