INGREDIENTES
1 cucharada de fécula ( almidón de maíz, chuño )
1 taza de leche ( 250 cc. )
1 cucharada de mantequilla o margarina vegetal
1 cebolla grande rallada
1 lata de champiñones fileteados de 200 gramos
1 taza de crema de leche o nata
200 gramos de jamón cocido picado o en cubitos
PREPARACION
Poner en una sartén la manteca.
Llevar al fuego y dejar hasta que esté derretida.
Agregar la cebolla, condimentarla con sal y rehogarla hasta que esté transparente.
Retirar del fuego.
Poner en una cacerola la fécula y disolverla de a poco con la leche fría.
Agregar la cebolla rehogada.
Llevar a un fuego suave revolviendo siempre hasta que la salsa espese.
Agregar los champiñones, el jamón cocido y la crema de leche.
Mezclar, dejar dos minutos más sobre el fuego y retirar.
Condimentar a gusto.
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