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Ravioles light de verdura con repollitos

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5 estrellas basadas en 1 opiniones

Porciones 4 a 6

INGREDIENTES
100 ravioles de verdura comprados
1/2kg de repollitos de Bruselas
2 dientes de ajo
Sal, pimienta a gusto
1 taza de caldo
Rocío vegetal
1 cucharada de salsa de soja

PREPARACIÓN
Lavar los repollitos y dejarlos durante media hora sumergidos en abundante agua y un chorro de vinagre.
Transcurrido ese tiempo enjuagarlos y cortarlos en rodajas.

Dorar los dientes de ajo picados en una sartén lubricada con rocío vegetal.
Retirar los ajos y agregar los repollitos, darlos vueltas para que se impregne del aroma del ajo y agregarle el caldo caliente.
Dejar cocinar hasta que estén tiernos, agregándole un poco más de caldo si se evaporase demasiado.

Cocinar los ravioles en abundante agua hirviendo hasta que suban a la superficie y estén tiernos.

Cuando los repollitos estén prontos, retirarlos y colocarlos en una fuente con un poco del caldo de cocción, 3 o 4 cucharadas.
Colar los ravioles y agregarlos a los repollitos, mezclando bien todo.
Por último agregar una cucharada de salsa de soja y servir enseguida.
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