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Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Spaghetti bañados con salsa de nueces y queso parmesano

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2.9 estrellas basadas en 8 opiniones

Porciones: 6

INGREDIENTES
600 gramos de spaghetti
1 taza de crema de leche (nata) (250cc.)
3 yemas
50 gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de nueces picadas (100 gramos)
100 gramos de queso parmesano rallado
Perejil picado a gusto
Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Como se hace la salsa....

Poner en una cacerola chica, la crema de leche, las yemas, las nueces y la mitad del queso rallado.
Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que esté caliente sin que llegue a hervir. Agregar el perejil picado una vez que se retira del fuego.

Como se cocinan los spaghetti....

Poner en una olla abundante agua y sal gruesa al gusto. Llevar al fuego tapada hasta que rompa hervor.
Destapar y agregar los spaghetti con cuidado de no quemarse con el agua. No quebrarlos mantenerlos enteros y a medida que se van cocinando se van deslizando los spaghetti hacia el agua caliente, Hasta quedar todos sumergidos con el agua.
Cocinarlos hasta que estén a punto y luego colarlos dejando algo del agua de cocción.

Ponerlos en una fuente y agregarles la mantequilla y el resto del queso rallado.
Mezclar con dos tenedores, incorporar la salsa y servir enseguida.
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El 12/03/2012, solopastas.com, de dijo:
"paula, la crema de leche o nata que tiene aproximadamente un 39% de materia grasa. Un saludo de solopastas."
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El 24/02/2012, paula, de chile dijo:
"Hola, pregunta: con crema de leche te refieres a la espesa o a la que es un poco mas fluida? Gracias"
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