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Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Spaghetti a la mozzarella

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4 estrellas basadas en 11 opiniones

La pasta es siempre bien recibida y con el agregado de algunos ingredientes puede resultar un plato digno del gusto más refinado.

Porciones: 4

INGREDIENTES
400gramos de spaghetti

Salsa
1 cebolla picada
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de orégano seco
2 tazas de pulpa de tomate (500cc)
1 cucharadita de azúcar
Sal, pimienta a gusto
Queso parmesano rallado a gusto
200gramos de queso mozzarella


PREPARACION
Rehogar la cebolla en el aceite, agregándole algo de sal para que suelte su jugo.
Agregar el orégano seco, la pulpa de tomate y el azúcar.

Bajar el fuego y dejar que se cocine la salsa durante 15 minutos aproximadamente o hasta que tome textura de salsa.
Condimentar con sal y pimienta recién molida a gusto.

Cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal.
La proporción aproximada es de 1/2 a 1 cucharada de sal por litro de agua.

Una vez al dente retirarlos, escurrirlos y disponerlos en una fuente.

Condimentarlos con la mitad de la salsa que hemos realizado y cubrirlos con la mozzarella cortada en rodajas finas.
Por encima de la mozzarella, verter el resto de la salsa de tomate y espolvorear con abundante queso parmesano rallado.

Apenas la mozzarella empieza a derretirse servir enseguida manteniendo el plato bien caliente.
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