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Spaghetti con salmonetes

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Se destaca en este plato de pasta los salmonetes y la crema de leche (nata) que al fundirse durante la cocción se transforma en un condimento sabroso y suave al mismo tiempo.

Porciones: 4

INGREDIENTES
400 gramos de spaghetti gruesos
½ kg de filetes de salmonetes
1 taza de crema de leche (nata) (250 gramos)
1 cebolla mediana picada
50 gramos de mantequilla
Unas hojas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Lavar y secar los filetes de pescado.
Apartar 2 filetes y el resto picarlo.
Poner en una cacerola la mantequilla.
Llevar al fuego y dejarla hasta que esté derretida.
Agregar los filetes de pescado picados, la cebolla picada y el orégano

Añadir la crema de leche y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar durante 8 a 10 minutos.
Aparte, calentar un poco de aceite y cocinar los salmonetes reservados, durante 2 minutos.
Salpimentar y dar vuelta los filetes y cocinar 2 minutos más.
Reservar.

Aparte, cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
Al dente es cuando al morder los spaghetti están firmes pero cocidos.
Escurrir pero no demasiado.
Volcar sobre la salsa, agregar las nueces y calentar todo bien.
Servir en cada plato con un trozo de filete de salmonete salteados, en cada plato

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