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Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Budin de spaghetti

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3.5 estrellas basadas en 6 opiniones

Porciones: 6

INGREDIENTES
500 gramos de spaghetti
300 gramos de carne magra picada
50 gramos de panceta ahumada ( bacon, tocino )
4 huevos
1/2 taza de vino rosado seco
50 gramos de pasas de uva rubias
50 gramos de queso rallado
1 taza de salsa

PREPARACION
Cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal gruesa. Apenas a punto retirar, escurrir y poner unos segundos bajo el chorro de la canilla para detener la cocción. Escurrir bien.

Llevar a calentar una sartén. Agregar la panceta picada y la carne. Revolver continuamente hasta que se dore.
Incorporar el vino y dejar cocinar a fuego fuerte unos segundos.

Luego tapar la cacerola y continuar cocinando a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Si es necesario agregar un poco de agua caliente.

Semibatir los huevos y agregárselos a los spaghetti mezclando bien.
Incorporarle la carne, el queso rallado y las pasas de uva.

Mezclar nuevamente hasta incorporar todo.
Condimentar a gusto.

Enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde para horno.
Verter la mitad de la preparación y con el revés de una cuchara, presionar bien. Terminar de llenar el molde con el resto de la preparación.

Llevar a horno moderado durante 35 minutos o hasta que el budín esté cocido y dorado.

Retirar, dejar en reposo unos minutos y luego desmoldar.
Calentar la salsa y volcarla sobre el budín
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El 16/10/2011, solopastas.com, de dijo:
"Irene, tienes razón nos olvidamos de poner la cantidad, son 4 huevos. Pedimos disculpas y te agradecemos tu comentario. Un saludo cordial de Solopastas."
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El 15/10/2011, Irene, de argentina dijo:
"La receta me parece sumamente tentadora, pero me gustaría saber qué cantidad de huevos lleva."
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