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Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Tortilla con cualquier sobrante de pasta

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3.1 estrellas basadas en 14 opiniones

Para aprovechar ese resto de pasta....... que tenemos en aquel tarro y que no sabemos que hacer con ella......

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de pasta cruda
1 hoja de laurel
Aceite cantidad necesaria
4 huevos
100 gramos de mortadela cortada en juliana
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta a gusto

PREPARACIÓN
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo y sal junto con la hoja de laurel.
Una vez cocida escurrirlas bien y retirar la hoja de laurel.

Poner en un bol y agregarle la mortadela, el perejil picado y el queso rallado.
Mezclar.

Aparte batir los huevos vigorosamente hasta formar una preparación bien homogénea. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar a los huevos los ingredientes anteriores y mezclarlos.

Poner sobre el fuego una sartén de teflón o antiadherente y dejar que caliente bien. Añadir aceite suficiente para que quede toda untado el fondo de la sartén pero no en forma exagerada.

Luego volcar el líquido. Como la sartén está bien caliente el huevo cuajará enseguida. Bajar el fuego y comenzar a levantar un borde de la tortilla con una espátula para que el líquido vaya invadiendo el fondo.

Ir moviendo la sartén para que la tortilla no se pegue.
Una vez que se note que el fondo de la tortilla está cocido se le agrega una cucharadita de manteca para que se deslize más fácilmente.

Se hace girar con ayuda de un plato o de una tapa de cacerola.
Se le agrega unas gotas más de aceite a la sartén y se vuelve a colocar la tortilla para que termine de cocinarse.

Se acompaña con una ensalada.
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Comentarios del público

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El 05/11/2014, ROSANA, de Argentina dijo:
"Es muy buena la receta ademas nos ayuda en la economia del hogar.."
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El 15/05/2013, rossi, de eua dijo:
"mis agradecimientos"
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