PASTAS

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Todos los secretos para preparar deliciosas pastas caseras


Masa básica de tallarines finos, gruesos, cintas

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3.6 estrellas basadas en 960 opiniones

Las proporciones de esta masa son exactas para realizar la verdadera masa de pasta casera, en este caso [tallarines caseros].
Se empleó cada 100grs de harina, 1 huevo.

Porciones: 6

INGREDIENTES
1/2kg de harina 000 (500gramos)
5 huevos
1cdta de sal

PREPARACION
Poner los huevos e un bol y mezclarlos un poco.
Mezclar la harina junto con la sal y luego ponerla sobre la mesa en forma de corona, en el centro poner los huevos mezclados.

Ir incorporando los huevos a la harina, trabajando con la punta de los dedos incorporando de esta forma, poco a poco, la harina hasta formar una masa. La consistencia de la masa debe ser algo dura.

Esta masa se logra en base a harina y huevo solamente, pero a veces la textura de la harina o el tamaño de los huevos no son los adecuados, necesitándose, en ese caso, agregarle apenas agua para terminar de tomar la masa.

Una vez lograda la masa comenzar a amasarla con las manos muy bien, ayudándose siempre con un poco de harina.
Continuar el amasado durante 10 minutos aproximadamente, doblando de vez en cuando los bordes de la masa hacia adentro.
Continuar con el amasado.

Una vez terminado de amasar, formar un bollo alisarlo bien con las manos y dejarlo descansar 30 minutos cubierto con un paño.

De acuerdo a la práctica de cada uno, se puede extender, o bien toda junta o bien se puede dividir en dos o tres partes y estirarla cada una por separado.

Estirar la masa con el palote
Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina, apoyar la masa y aplastarla un poco con la palma de la mano para comenzar a extenderla con el palote en forma uniforme.

Estirar siempre desde el centro hacia los bordes, apoyando siempre el palote en el centro de la masa y dirigiéndolo hacia arriba y hacia abajo pero solo hasta la mitad de la masa.
Dándole forma rectangular.
Una vez que se terminó de estirar se invierte la masa y se estira la masa restante.

Esta es la forma correcta de estirar la masa, al hacerlo así evitamos que los bordes se contraigan quedando rápidamente pareja y lográndose con facilidad el espesor deseado.

Para los tallarines conviene estirarla lo más fina posible y una ver terminada dejarla orear durante un rato, alrededor de 15 minutos.

Luego de oreada, se va doblando la masa cada 8 o 10 centímetros, de ambos extremos, espolvoreando todos los dobleces, con bastante harina para evitar que se peguen.
Una vez terminada de doblar se cortan los tallarines.

Corte de la masa
Tallarines finos. Si lo que queremos son tallarines finos los cortamos con una cuchilla afilada, lo más finos posibles aproximadamente de 2mm de ancho.

Tallarines más anchos. Para tallarines un poco más anchos, los cortamos el doble de ancho, que los tallarines finos. Aproximadamente 4 a 5mm.

Cintas. Para cortar las cintas se procede todo igual pero cortando las cintas de 1cm de ancho.

Cintas anchas o llamadas también parppadelli. Se cortan de 3 a 5 centímetros de ancho.

Prontos los tallarines
Una vez cortados de esta forma se podrán colgar fácilmente para que se oreen o se sequen.
También se pueden acomodar sobre una mesa enharinada.
Si la mesa de trabajo no fuese de madera, cubrirla con un mantel enharinado y apoyar allí la pasta cortada.

Cocido
Poner en una olla 1 litro de agua por cada 100grs de pasta.
Llevar al fuego tapada y dejar hasta que comience a hervir.
Destapar la olla y agregarle sal gruesa a gusto.

Agregar la pasta en el momento de hervor bien fuerte, de a poco y con cuidado de no quemarse.
Mover la pasta durante la cocción de vez en cuando, así evitamos que la pasta se amontone y se pegue, a su vez le permite moverse cambiando de lugar, para que su cocimiento se realice parejo.

Dejar cocinar los tallarines hasta que estén cocidos pero al dente.
Al dente quiere decir que al masticarlos están firmes pero no crudos.
Escurrirlos bien, condimentarlos a gusto y servirlos bien calientes


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Comentarios del público

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El 21/02/2016, elba beolchi, de australia dijo:
"Anita Zen , excelente explicación ,cuando la leí visualizaba cuando vivía en Buenos Aires y veía hacer las pastas Gracias, en cuanto pueda meteré las manos en la masa por sí decir "
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El 15/02/2016, jorge eduardo, de argentina dijo:
"muy practicas y facil de llevar....."
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El 09/02/2016, carmen elena villamizar, de venezuela dijo:
"me gusta las receta quiro a aprender"
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El 01/02/2016, marisa, de argentina dijo:
"voy a hacer los tallarines al huevo"
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El 27/01/2016, estela, de argentina dijo:
"espero hacerlo bien,manos a la obra, gracias por la claridad de la receta."
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El 24/01/2016, solopastas.com, de dijo:
"Ana luisa, nos encanta que te haya salido bien nuestra receta. Apostamos a que nos sigas y que pruebes otra receta. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo"
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El 23/01/2016, ana luisa, de argentina dijo:
"hola, soy any y me encantan las pastas, he realizado tu receta y es fantasticaaaaaa!!!!!! pronto seguire con mas de tus propuestas encantadoras y seguire apostando por tus consejos culinarios!!!!!desde ya muchas gracias por tu tiempo y sugerencias!!!!!abrazo enorme y que continuen los exitos!!!!"
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El 21/01/2016, solopastas.com, de dijo:
"Elena, la masa te sale dura porque le falta líquido. Se calcula de líquido el 50% de lo que lleva de harina aproximadamente. Si te queda muy pegajosa no importa porque al amasarla se va transformando la masa. Intenta hacerla nuevamente al principio tenemos un poco de temor como todo lo nuevo que se nos presenta en la vida, pero cuando lo logramos nos sentimos muy bien. Un saludo "
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El 16/01/2016, elena, de argentina dijo:
"LA MASA ME SALE POR LO GENERAL MUY DURA Y YO LA ABANDONO. NO SIGO. COMO SE HACE UNA MASA MAS BLANDA QUE SEA FACIL DE TRABAJARLA?"
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El 01/11/2015, solopastas.com, de dijo:
"Sofía Peñaloza, se pueden guardar una vez bien secos durante unos 3 o 4 días en envases bien cerrados. O se pueden congelar, primero en bandejas y luego se guardan en bolsas de freezer. Para cocinar se ponen en agua hirviendo directamente sin descongelar. Un saludo"
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El 01/11/2015, solopastas.com, de dijo:
"Ana Maria Peña Gzmán, se pueden congelar tanto crudos como cocidos. Para los tallarines crudos se ponen en una bandeja y se congelan así, para cocinarlos. Luego se acomodan en bolsas de freezer por porciones, para cocinarlos se ponen del freezer al agua hirviendo. Cocidos se pueden guardar en un recipiente hermético y luego se retiran y se descongelan o se les sumerge en agua hirviendo y se retiran. "
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El 11/10/2015, SONIA , de ARGENTINA dijo:
"MI MARIDO ME HA REGALADO LA PASTALINDA HOY DIA LA PONDRE EN PRACTICA !!!!! GRACIAS SE VEN FACIL Y RICOSSS BESOS"
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El 20/09/2015, Claudia, de Argentina dijo:
"Hoy los hice, salieron muyyyyy buenos!!!!, la cantidad sugerida es la exacta. Muchas gracias."
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El 21/08/2015, vasco, de Argentina dijo:
"Me gusto la explicacion sobre todo en el amasado."
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El 09/08/2015, Marina Mercedes Revuelta Zepeda, de México dijo:
"Me encantó la forma de describir el paso a paso de la forma de hacer los tallarines, me hizo recordar a mi suegra uruguaya. Los voy a elaborar para esta comida dominguera. Muchas Gracias. Me gustaría me inscribieran en su grupo."
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El 31/07/2015, Silvia Gomez, de Argentina dijo:
"EXCELENTES RECETAS. SIMPLES DE HACER Y RIQUISIMAS. MUY ELABORADA LA EXPLICACION PASO A PASO. GRACIAS... BESOS"
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El 22/07/2015, Ana Maria Peña Gzmán, de Chile dijo:
"Me tincan mucho tus recetes de tallarines, las voy a probar muy luego. Lo que me gustaría saber es si los tallarines se pueden congelar y en que forma se hace, cocidos o crudoas. Desde ya muchas gracias por tu información. Saludos"
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El 30/06/2015, Sofía Peñaloza, de Argentina dijo:
"¿Se podría guardar los tallarines en algún recipiente con tapa? Respóndanme pronto!"
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El 13/06/2015, mariano furlotti, de Argentina dijo:
"muy clara la receta ahora la preparo con jesi,prisci y franco"
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El 10/06/2015, ernesto, de argentina dijo:
"Muy buena la receta, tambien se le puede agregar pimienta negra molida, salen espectacular, Para Rafael Torrilla, se pueden guardar en el freezer alreeor e 4-5 mses.-"
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El 10/06/2015, olga elba novelino, de argentina dijo:
"Muchas gracias , muy bien explicado el procedimiento , al que no sbabe hacer pastas se le facilita muchisima la ejecucion ."
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El 24/05/2015, edgardo-50, de Argentina dijo:
"gracias espectacular"
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El 21/05/2015, rodriguez ruben omar, de ARGENTINA dijo:
"LOS HICE Y ME SALIERO ESPECTACULARES.ME FUE MUY ÚTIL LA RECETA.MUCHAS GRACIAS."
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El 18/05/2015, norma noemi, de argentina dijo:
"Ricos,muchas gracias x la receta...."
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El 12/05/2015, graciela, de argentina dijo:
"salen genialessss! Gracias. "
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El 03/05/2015, victoria, de argentina dijo:
"muy bueno"
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El 25/04/2015, Esperanza, de Argentina dijo:
"Nunca había amasado tallarines, y ésta receta me parece muy fácil, así que mañana comienzo el proceso de elaboración, me gustaría hacer parpadalles."
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El 08/04/2015, edgar, de peru dijo:
"estas recetas me parecen faciles de hacer y muy practicas y sobre todo se ven que son muy agradables."
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El 28/03/2015, Carmen Violeta, de España dijo:
"Se ven buenísimos, me encantan todos. ¡Los voy a preparar! Muy buena la receta."
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El 21/03/2015, karen galian, de argentina dijo:
"es la primera vez que hago la masa para fideos ,ahora tengo los bollitos descansando veremos q salen ..aproveche q mi esposo no esta por si salen mal jaaa estoy sola con mi hijo de 10 años pobrecito de el q ira a comer ..la salsa esta lista por las dudas hay arroz jajaaa...deseenme suerte.."
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El 18/03/2015, rafael torrilla, de argentina dijo:
"hola muy buenas las recetas mi preguntas es cuanto tiempo las puedo guardar en heladera y en frezzer.gracias espero su respuesta."
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El 15/03/2015, Carlos, de Argentina dijo:
"Muy buena la receta, fácil de hacer y muy sencilla la explicación."
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El 14/02/2015, Magali, de Argentina dijo:
"Muy buena la receta de esta pagina me salieron muy ricos!"
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El 12/01/2015, solopastas.com, de dijo:
"Julieta, esta masa no es para hacer tapa de empanadas, te quedaría muy dura y seca. Un saludo."
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El 05/01/2015, JULIETA , de ARGENTINA dijo:
"Quiero saber si la masa base sirve para hacer tapa de empanadas? desde ya muchas gracias. "
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El 26/12/2014, karen bueno, de montevideo dijo:
"muy buena la receta la hice y quedo muy rica gracias!!!!"
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El 15/12/2014, solopastas.com, de dijo:
"Fihanma, puedes perfectamente hacer la masa en una máquina amasadora. Gracias por tu comentario. Un saludo "
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El 09/12/2014, fihanma sparnochia, de argentina dijo:
"queria saver si lo puedo hacer en una amasadora???"
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El 30/11/2014, micaela, de argentina dijo:
"muy buena receta muy pero muy ricosssss "
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El 17/11/2014, Maria, de Uruguay dijo:
"Hola,excelente receta, ahora que compramos la maquina con mi esposo no tengo escusas para hacerlas, gracias por la facil explicacion, Dios les bendiga, hasta pronto"
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El 09/11/2014, mary, de argentina dijo:
"buenisima la receta. me salieron espectaculares los fideos y con la misma masa hice fideos rellenos. "
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El 27/10/2014, GAMARRA ELENA ISABEL, de ARGENTINA dijo:
" SRES : COCINEROSEL SE PREPARAR PLATOS GRACIAS A LAS RECETAS QUE ADQUIERO DE VUESTRAS PAGINAS, BUENISIMO GRACIAS. ATTE .ELENA."
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El 27/10/2014, Pitty, de Argentina dijo:
"Me encantó la receta, fácil y quedan buenísimos!! Gracias por compartir! Saludos."
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El 23/10/2014, ernesto osvaldo, de argentina dijo:
"me parece una masa muy sencilla y practica muy rica gracias"
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El 28/09/2014, irma, de argentina dijo:
"con esta info intentare hacerlo.parece super facil GRACIAS ME SALVARON!!!!!!!"
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El 15/09/2014, ALFREDO AURAZO, de PERU dijo:
"EXCELENTE RECETAS FELICITACIONES A LOS EXPOSITORES "
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El 15/09/2014, priscila, de argentina dijo:
"los hizo mi marido la semana pasada, ahora me toca a mi hacer los tallarines espero que me salgan tan buenos como los que hizo el jajaja muy buena la receta, fácil y rápida. saludos y gracias por explicar tan bien! "
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El 05/09/2014, silvia, de argentina dijo:
"me gusta mucho preparar pastas caseras y estas son hermosas"
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El 24/08/2014, solopastas.com, de dijo:
"antonia, Para 4 o 5 personas."
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El 24/08/2014, solopastas.com, de dijo:
"Federico, en el freezer 3 meses y la heladera solo uno o dos días."
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El 24/08/2014, solopastas.com, de dijo:
"GLADYS, no es necesario que la dejes orear. Salvo que quieras dejar que se seque para luego guardarla seca por unos días."
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El 19/08/2014, marlin noriega, de Guatemala dijo:
"Me parece muy bueno que aparezcan estas recetas pues uno aprende a preparar sus propias comidas ya que es un alimento nutritivo y de facil elaboracion"
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El 15/08/2014, GLADYS, de ARGENTINA dijo:
"BUEN DIA ! QUERIA SABER SI UNA VEZ TERMINADA LA PASTA ES NECESARIO DEJARLA OREAR O SE PUEDE COCINAR AL MOMENTO. GRACIAS MUY BIEN LA EXPLICACION "
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El 28/07/2014, Federico, de Argentina dijo:
"CUANTO TIEMPO SE PUEDEN CONSERVAR LOS FIDEO CASEROS EN LA HELADERA O FREEAZER"
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El 27/07/2014, antonia, de argentina dijo:
"para cuanta persona alcansa 500kg de harina"
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El 23/07/2014, carina, de Argentina dijo:
"buenisimo. muy bien explicado. gracias"
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El 14/07/2014, omar, de argentina dijo:
"HOLA...!!!"Excelente receta, fácil y muy rica. Gracias""
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El 03/07/2014, cristina, de argentina dijo:
"me gusto la explicacion, voy a realizarlos, pues me agradan las pastas, muchas gracias, espero difrutarlos..."
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El 22/05/2014, noelia gomez, de argentina dijo:
"me encanto la receta muy practica y facil, MIL GRACIAS"
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El 04/05/2014, silvia, de argentina dijo:
"hola mis fideos me salieron super ricoss graciasss"
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El 02/05/2014, solopastas.com, de dijo:
"romina, puedes utilizar esta masa con la máquina y te quedarán perfectos."
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El 02/05/2014, luis, de uruguay dijo:
"muy buena pagina "
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El 29/04/2014, rosa, de chile dijo:
"muy buena los felicito me facinan las pastas un beso gracias "
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El 26/04/2014, romina, de argentina dijo:
"hola mi consulta es si esta masa se puede usar con la maquina..me parece una receta muy facil de hacer la voy a probar xq voy a hacer fideos caseros para vender..agradeceria tu respuesta.gracias!"
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El 23/04/2014, beatriz, de argentina dijo:
"muy buenas las recetas ! "
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El 20/04/2014, Dora Benitez, de Argentina dijo:
"muy clara la receta basica de fideos caseros ,las que estan al pie tambien me resultaron interesantes para probarlas ;siempre crei que la masa de fideos llevaba aceite ,hoy a la noche provare esta receta ,gracias !!!!!!!!!saludos "
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El 14/04/2014, analia lujan , de argentina dijo:
"hoy me compré la máquina para estirar la masa, voy a usar esta receta, mañana les comento como salieron, chau. "
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El 05/04/2014, MARTIN ALEJANDRO, de Argentina dijo:
"MUY BUENO LOS FELICITO "
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El 24/03/2014, solopastas.com, de dijo:
"STELLA MARIS, lamento no poder contestar con conocimiento sobre esta pregunta. Apenas averigue te lo confirmo. Un saludo y gracias por tu comentario."
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El 23/03/2014, STELLA MARIS, de argentina dijo:
"hola mi pregunta es si esta masa sirve para poder pasar la masa por la pastalinda que es una maquina que corta los fidos . desde ya muchas gracias stella maris"
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El 17/03/2014, YANETH VERRONE, de VENEZUELA dijo:
"MUY BUENA LAS RECETAS,ME ESTOY INICIANDO EN ESTO DE HACER PASTA CASERA."
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El 16/03/2014, LILIANA, de URUGUAY dijo:
"Gracias por sacarme del apuro, hace tiempo que no hacía tallarines caseros y no sabia las medidas de los ingredientes probaré de hacerlos, ya les contaré . Gracias."
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El 01/03/2014, alejandra coronel de gonzalez, de santa fe dijo:
"muy rico "
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El 28/02/2014, solopastas.com, de dijo:
"ines rotter, Sí se puede. Un saludo"
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El 25/02/2014, RAMONA, de argentina dijo:
"gracias es de gran ayuda para mi en especial que no sabia aser unos fideos caseros saludos."
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El 23/02/2014, irma, de Argentina dijo:
"Excelente, muy bien explicado con referencia a las medidas, y los diferentes cortes. Muchas Gracias."
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El 22/02/2014, Pedro Chaves, de España dijo:
"Excelente receta, fácil y muy rica. Gracias"
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El 10/02/2014, ines rotter, de argentina dijo:
"se puede usar la masa se tallarines para hacer lasagnas? ya mismo me pongo amasar después cuento como me fue"
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El 09/01/2014, sabrina, de argentina dijo:
"muy buena receta y facil. gracias"
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El 11/12/2013, edgar, de peru dijo:
"buenazo "
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El 16/11/2013, solopastas.com, de dijo:
"GLADYS IRMA MARTINEZ, te agradecemos mucho tu comentario y sobre todo el relato de tu experiencia. Un saludo Gladys."
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El 15/11/2013, GLADYS IRMA MARTINEZ, de ARGENTINA dijo:
"ME RESULTÓ UNA MASA AL COMIENZO DURA ,PERO LUEGO DE AMASARLA Y PASARLA POR LA AMASADORA Y CORTADORA ,GENIAL FACIL DE HACER Y ADEMÁS Y LO MÁS IMPORTANTE RICA .GRACIAS POR LA RECETA,"
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El 13/11/2013, solopastas.com, de dijo:
"salvador, si quieres lo puedes hacer pero no es indispensable para realizar una buena masa. Un saludo"
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El 10/11/2013, miguel , de chile dijo:
" si viene cierto la preparacion de la maza es similar a todas las masas , me gustaria que acompañaran este relato con fotos , se agradece la tan detallada explicacion gracias y suerte !! "
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El 06/11/2013, salvador, de argentina dijo:
"Muy buena la masa básica para tallarines. Una consulta: no hace falta poner un chorrito de aceite a la masa? He visto otras recetas en la que estaba incluido unas gotas de aceite neutro o de girasol. Gracias"
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El 02/11/2013, solopastas.com, de dijo:
"lili, es así efectivamente, la masa se oscurece o se oxida en contacto con el aire. Pero no sé que sugerirte para que no te ocurra. Lo que utiliza la industria son conservantes químicos y nosotros no estamos de acuerdo con aplicarlos. Un saludo"
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El 29/10/2013, lili, de argentina dijo:
"porfissssssssss urgenteeeeeeeee necesito saber pxk al dia siguiente los tallarinesd tomanm color oscuros horrible ,le tengo k agregar algo a la masa para conservar el mismo color de recien echo????? necesito respuesta rapidaaaaaaaaa. bsoteeeeeeeeeeeee graciasssssss!!!!!!!!!!!"
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El 22/10/2013, STELLA, de argentina dijo:
"Maravilloso poder aprender con un paso a paso asi(buen detalle)Gracias!!"
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El 20/10/2013, solopastas.com, de dijo:
"Hector, es para nosotros un orgullo que nuestra receta te haya recordado a tu nona. Un saludo y quedamos a las órdenes."
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El 10/10/2013, Hector, de Argentina dijo:
"Buenísimos los tallarines. Soy nieto de Italiana y me acorde de los que hacía mi "Nona". Muchísimas gracias."
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El 03/10/2013, lucas, de argentina dijo:
"me encantan los tallarines!!!espero que me salgan bien."
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El 18/09/2013, clelia, de Argentina dijo:
"Riquisimos los tallarines los hice y todos me felicitaron estoy muy contenta con esta receta los seguire haciendo siempre muchisimas gracias "
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El 14/09/2013, silvia, de argentina dijo:
"voy a probar esta receta y despues les cuento como me salieron los fideos caseros gracias"
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El 09/09/2013, solopastas.com, de dijo:
"Nadia, sí así es. Un saludo Nadia "
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El 01/09/2013, nadia, de chile dijo:
"Esta masa sirve para hacer todo tipo de pastas? por ej. lasaña, ravioles, etc????"
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El 31/08/2013, Viviana, de Argentina dijo:
"Son muy buenas las explicaciones de las diferentes recetas los felicítos y agradezco toda la buena información que trasmiten muchas gracias un saludo muy cordial"
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El 29/08/2013, gallardo elsa, de argentina dijo:
"exelente la receta bien explicada parta poder aserla a mi marido"
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El 24/08/2013, Rocio, de Argentina dijo:
"Ahí me llevo la receta de los fideos. Mañana se la hago a mi suegra! ojala salga todo bien"
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El 23/08/2013, ROSA TRINDADE, de republica del uruguay dijo:
"exelente"
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El 18/08/2013, carlos, de argentina dijo:
"los fideos al cocinarlo me salieron bien cocinados pero duros !en que me pude haber equivocado ?"
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El 02/08/2013, oscar angel mariño, de Argentina dijo:
"yo como estoy empezando a cocinar, aprendiendo mas precisamente. me es de mucha ayuda, esto muy agradecido a los autore de tan finas recetas, "
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El 25/07/2013, RITA, de ARGENTINA dijo:
"ESTA MUY BUENA LA RECETA. BIEN PRACTICA Y MUY FACIL.."
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El 24/07/2013, solopastas.com, de dijo:
"Hilen, 100gramos de pasta cruda es una porción. Un saludo Hilen."
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El 24/07/2013, solopastas.com, de dijo:
"ARIEL, cuando los fideos se secan quedan frágiles es cierto pero no te conviene hacerlos con una consistencia más firmes pues al comerlos se nota la diferencia de sabor y no te van a gustar. Puedes probar secarlos directamente sobre un mantel enharinado. Un saludo de SoloPastas."
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El 22/07/2013, ARIEL , de ARGENTINA dijo:
"YO HAGO LOS FIDEOS PERO CUANDO LOS DESCUELGO SECOS QUEDAN MUY FRAGILES Y SE ROMPEN , QUE SE LES PONE PARA QUE QUEDEN MAS DUROS ? "
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El 29/06/2013, Sara, de Argentina dijo:
"Siempre sigo tus recetas y me encantan como son explicadas bien clarito,y muy ricas.gracias,bssss."
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El 25/06/2013, hilen, de argentina dijo:
"hola, quería saber cuantos gramos tiene cada porción de pastas. un saludo, gracias!"
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El 30/05/2013, DELIA GUADALUPE, de argentina dijo:
"t cual la masa que hacia mi ABUELA perfecta las proporciones de los ingredientes.VOLVI A DELEITARME CON LOS TALLARINES DEL DOMINGO Y MIMAR A mi flia."
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El 12/05/2013, paola, de argentina dijo:
"la verdad que muy facil la receta yo se cero de amasar y esas cosas y quiero sorprender a mi marido con unos ricos ideos caseros asi que los voy hacer y despues les dejo el comentario de como me salieron "
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El 12/05/2013, diego, de argentino dijo:
"siempre me gustaron las pastas , tengo hermanos cocineros y de ahi aprendo mucho pero tambien me fijo en este sitio. gracias "
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El 10/05/2013, hugo alfredo, de de paraguay pero vivo en la argentina dijo:
"muy buena la receta me sirvio bastante me encanta la cocina y lo voy a poner en practica gracias x el consejo "
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El 26/04/2013, manuelgrepen, de agentina dijo:
"realmente muy buena pasta FELICITACIONES"
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El 25/04/2013, solopastas.com, de dijo:
"Candela, no puede pasar eso que cuentas, tampoco sé decirte que podrá ser tendría que ver los ingredientes que estás utilizando. Me inclino a pensar que podría ser la harina pero en realidad no lo sé. Disculpa. Un saludo y gracias por tu comentario SoloPastas."
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El 20/04/2013, delfina, de argentina dijo:
"que ricos fideos "
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El 16/04/2013, Pedro A Guerrero Posada, de Cuba dijo:
"Interesante, gracias por la receta, cada día se aprende más. Todo lo relacionado con la cocina me interesa, siempre en busca de algo nuevo y que guste. Espero recibir más receta. Estamos en contacto Pgdro. "
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El 14/04/2013, Daniel, de argentina dijo:
"la verdad siempre me gustaron los fideos caseros , voy a probar la receta , espero me salga bien . A mi que me gusta cocinar de ves en cuando .y necesito de gente que sepan como ustedes para que me ayuden . saludos y gracias por compartir sus recetas . Daniel"
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El 11/04/2013, Candela, de argentina dijo:
"Hola, te hago una pregunta, haciendo todos los mismos pasos que haces, cuando los cocino a los fideos me quedan con puntos verdes, como si fuera un hongo. Que podrá ser? Gracias"
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El 07/04/2013, griselda, de argentina dijo:
"esta muy buena la receta excelente "
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El 29/03/2013, solopastas.com, de dijo:
"nelson, no comprendo bien. La masa te ayuda a preparar la masa y luego los rellenas tú y los vas colocando en una placa de horno. Un saludo de solopastas."
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El 22/03/2013, nelson, de CHILE dijo:
"APRENDI A PREPARAR LA MASA EN ITALIA Y TENGO LA MAQUINA PARA CORTAR LOS SPAGHETIS, PERO SE ME PRESENTA EL PROBLEMA PARA HACER LOS CANELONES, COMO MANTENERLOS EN TUBO PAREJO Y DUROS."
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El 09/03/2013, orlando, de argentina dijo:
"me gustaria recibir en mi correo recetas de pastas y masas. desde ya le agradesco,la receta de fideos al huevos muy bueno y delicioso."
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El 08/03/2013, yoli, de argentina dijo:
"Gracias por la receta. Los hice con harina leudante y me salieron bien pero, al hervirlos se agrandaron, quedaron gordos y por supuesto demoro la coción. Me gustaria que me enviaran recetas a mi correo, puede ser? Gracias!"
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El 03/03/2013, Cristina Elisa, de España dijo:
"Muchas gracias, por fin encontre lo que buscaba, la explicacion muy clara y justa. A partir de ahora los consultare siempre que lo necesite."
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El 12/02/2013, jose maria, de uruguay dijo:
"gracias por las recetas,muy buenas a partir de ahora sere un incondicional vuestro.8"
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El 07/02/2013, maritza, de argentina dijo:
"muy interesante y de facil preparacion"
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El 29/01/2013, Isaac Aquise Chávez, de Perú dijo:
"gracias por la receta es muy didáctica "
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El 27/01/2013, veronica, de chile dijo:
"que bueno es entrar a esta pagina nunca e preparado masa de pasta esta sera la ocacion excelente"
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El 13/01/2013, solopastas.com, de dijo:
"AdrIaNa, en realidad puedes hacer con la harina que puedas conseguir. La harina 000 es mejor por el refinamiento que tiene que es justo lo que se necesita para la pasta. Pero no impide que no hagas con otra harina. En realidad no sé el motivo porque se queda negra. Disculpa. Un saludo de SoloPastas. "
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El 13/01/2013, solopastas.com, de dijo:
"leticia, porque la masa se oxida. No trae ningún problema pero a la vista es mejor elaborar la masa y prepararlos. Un saludo."
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El 01/01/2013, leticia, de argentina dijo:
"Hice los tallarines pero los deje en la heladera para usar al otro día envueltos en papel film y se pusieron muy oscuros ¿por que?"
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El 31/12/2012, AdrIaNa, de colombia dijo:
"Hola me parece muy buena tu página y tus recetas me gustaría saber si me puedes ayudar como se busca la harina 3 ceros acá en Colombia. yo los hago con una que se llama haz de oros, pero al cabo de días se pone negra por que? Gracias por tu ayuda "
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El 26/12/2012, solopastas.com, de dijo:
"gladys mabel brarda, lo ideal es 000 pero te saldrá igual. Un saludo"
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El 16/12/2012, oscar minardi, de argentina dijo:
"muy buena la explicacion, muchas gracias!!!! me gustaria recibir mas recetas a mi correo ,muchas gracias!!!!!!!"
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El 02/12/2012, gladys mabel brarda, de Argentina dijo:
"me parece muy facil, se puede preparar con harina 0000?"
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El 25/11/2012, Marcela Romero, de Argentina dijo:
"muy claro y preciso la descripción de los ingrediente para hacer fideos!!! me despejaron la duda si llevaba agua.... muchas gracias! "
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El 06/11/2012, jose , de argentina dijo:
"gracias muy buena la receta,,lo voy a intentar aser con mi señora,,seguro me va a salir bien ,,saludos y gracias"
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El 01/11/2012, silvia , de argentina dijo:
"gracias x las lindas recetas para la gente k nos gusta poco la cocina "
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El 29/10/2012, Edmundo Irusta Vargas, de Bolivia dijo:
"me parece muy buena la receta y muy sencilla, que esta semana voy a hacer para invitar a los hermanos,espero que me salga bien,,claro que si y luego te cuento..."
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El 27/10/2012, graciela, de argentina dijo:
"una receta facilísima, y los fideos exquisitos"
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El 24/10/2012, solopastas.com, de dijo:
"MARTA, la envuelves bien en papel film (adherente) o nailon y la pones en la heladera. Al día siguiente la retiras y antes de estirarla dejas que tome temperatura ambiente. Que los disfrutes. Un saludo de solopastas."
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El 22/10/2012, Mauricio, de Argentina dijo:
"yo me hice una chitarra para cortar los fideos, voy a probar esta receta y espero que me salgan ricos, saludos muchas gracias por la explicacion."
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El 20/10/2012, MARTA, de LLAVALLOL dijo:
"Yo quiero hacer la masa esta noche y mañana estirarla y cortarla ¿se puede ,como la guardo?"
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El 07/10/2012, claudia inés, de Argentina dijo:
"Muchas gracias , me encanta hacer pastas,muy buenos tus consejos, gracias"
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El 02/10/2012, dardo, de argentina dijo:
"realmente es la primera vez que voy a hacerla"
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El 18/09/2012, solopastas.com, de dijo:
"dina, es siempre con un paño seco cuando se trata de pastas. Un saludo de solopastas."
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El 11/09/2012, maricruz, de peru dijo:
"yo ya ise tallarines y me salió perfecto es mejor casero por q los otros ya te vienen con químicos"
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El 25/08/2012, Gisela , de Argentina dijo:
"Muy linda la receta!"
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El 20/08/2012, solopastas.com, de dijo:
"Zulma, muchas gracias por tu comentario nos llena de felicidad. Un saludo cordial de solopastas."
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El 20/08/2012, Zulma, de espania dijo:
"Hicimos la receta con mi marido y la verdad quedaron deliciosos,muy facil,muy economico ademas el placer que da preparar la pasta en casa."
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El 17/08/2012, SANTIAGO, de ARGENTINA dijo:
"CHUPANDOSE LOS DEDOS CON ESTA RECETA"
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El 07/08/2012, maria andrea rodriguez, de argentina dijo:
"la reseta buenisima y muy facil para hacer "
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El 05/08/2012, dina, de argentina dijo:
"Hola les comento que probe hacer canelones rellenos de bologñesa con salsa blanca, quedo riquisimo ... se los recomiendo..una dudita me quedo... cuando dejo los tallarines reposar 30 min. con un paño ...el paño es mojado? con agua fria? o caliente? "
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El 03/08/2012, andres, de ARGENTINA dijo:
"Muy bueno y facil de entender,hoy preparare los tallarin...Muchas gracias por la reseta..."
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El 01/08/2012, martamengochea, de argentina dijo:
"esta receta es excelente,hice tallatines finos para toda mi flia 16 en total,y me salieron barbaros felicitaciones para uds.y para mi"
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El 24/07/2012, lucia mitriani, de italo-argentina dijo:
"realmente asi era la receta de mi nona..puro huevo..y harina salen exelentes..al estar en este pasi habia olvidado un poco la receta.me quise acesorar de hacerlos bien para el cumple de mi hijo.que me los pidio!!!gracias.."
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El 19/07/2012, rosana valle, de argentina dijo:
"muy buena las recetas a mi me gusta todo casero "
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El 19/07/2012, octavio, de Argentina dijo:
"me encantan los fideos caseros y me encantan hacerlos"
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El 16/07/2012, Jorgelina Sale, de Rca. Argentina dijo:
"Muchas Gracias!!! Muy clara la explicación."
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El 29/06/2012, marcela monsalvo, de argentina dijo:
"espectaculares y sobre todo muy facil de hacer"
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El 25/06/2012, eduardo, de uruguay dijo:
"Excelente ,muy bien y facil de enetender, muy bien redactado. sigan asi .- Noquis sin papas se pueden hacer y que queden livianos .- Gracias"
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El 24/06/2012, miguel, de argentina dijo:
"es muy buena esta pagina la verdad que los tallarines me salieron riquisimos!!sigan asi y mucha suerte"
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El 07/06/2012, Diana, de Argentina dijo:
"Gracias!! Así, tal cual, los hacía mi papá (y antes, mi abuela). Ahora voy a intentar hacerlos yo también. Excelente la explicación. (Es tal como lo recuerdo)."
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El 07/06/2012, graciela beatriz, de argentina dijo:
"es una pagina excelente "
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El 06/05/2012, lorena cano, de Argentina dijo:
"muy facil,ysano.a demas rico."
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El 04/05/2012, solopastas.com, de dijo:
"OTYLOR, te agradecemos mucho tu aporte, es una manera de compartir lo que sabemos y beneficiarnos todos. Un cordial saludo de solopastas."
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El 03/05/2012, solopastas.com, de dijo:
"rosana, la técnica que utilizan las fábricas para que se despeguen no lo sabemos. Pero si utilizas los moldes que venden para hacer ravioles que son placas que salen varios a la vez y que tiene un sistema que dejan cortados los ravioles te puede servir y aliviar. La segunda parte de la pregunta la desconocemos ya que no somos empresas sino artesanos. Un saludo de solopastas."
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El 03/05/2012, solopastas.com, de dijo:
"Josefina, si haces la pasta y son tallarines no es necesario llevarlos a la heladera. Los haces y una vez prontos y acomodados sobre un paño enharinado los dejas a que el aire las vaya secando y en la noche las cocinas.Ahora si es una pasta rellena sí hay que ponerla en la heladera cruda y retirarla en el momento de cocinarla. Cordialmente solopastas"
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El 30/04/2012, Josefina, de Argentina dijo:
"Queria saber si las pastas se pueden guardar en la heladera (estando crudas) si se hacen de la mañana para la noche. Gracias y muy buena la receta!"
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El 22/04/2012, rosana, de argentina dijo:
"hola soy de san juan, quiero saber una vez elaborado los ravioles o las pastas como hacer para el momento de la coccion se despeguen y no tener que estar cortando uno por uno y tmb, quisier saber que se le agrege pra que no se peguen en la caja o en una bolcita para vender al publico. muchas gracias espero su resputa."
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El 09/04/2012, OTYLOR, de ARGENTINA dijo:
"EXCELENTE LA RECETA Y LES COMENTO QUE OTRA FORMA DE COCINAR ESOS TALLARINES ES: HACER EL TUCO QUE ACOSTUMBRES, CON CARNES, POLLOS, O SIN ELLOS, PERO QUE SEA CON BASTANTE CALDO Y 12 MINUTOS ANTES DE RETIRAR DEL FUEGO SUMERGIR LOS FIDEOS, EL RESULTADO ES MÁS QUE EXQUISITOS YA QUE LA MASA TOMA EL GUSTO DE LA COCCIÓN. O SEA HAY QUE COCINAR LOS FIDEOS DIRECTAMENTE DENTRO DEL TUCO, QUE LOS DISFRUTEN !!!!"
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El 07/04/2012, Ricardo Lastra, de CHILE dijo:
"gracias por la receta esta muy facil de seguir y realizar muchas gracias "
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El 01/04/2012, mariaineslattemann@hotmail.com, de argentina dijo:
"siempre consulto esta pagina me gusta"
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El 25/03/2012, guille, de argentina dijo:
"excelente receta"
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El 12/03/2012, solopastas.com, de dijo:
"Paola, puedes usar las yemas pero la masa queda más consistente. Si es así le agregas un poco de agua para terminar de armar la masa. Un saludo de solopastas."
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El 07/03/2012, Paola, de Argentina dijo:
"se puede usar con las yemas de huevo para hacer tallarines? Gracias"
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El 02/03/2012, paola, de argentina dijo:
"esta muy buena y es facil de hacer me salieron buenisimos "
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El 14/02/2012, solopastas.com, de dijo:
"elena lopez, sí puedes hacerlos aunque en solopastas se encuentra la receta de la masa de los ravioles que es igual a la de los tortellini. Un saludo cordial. SoloPastas"
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El 14/02/2012, solopastas.com, de dijo:
"Jacqueline Vallejo, es muy sencillo congelar pastas. Si está cruda debes poner los ravioles etc, en una bandeja.Llevarla al congelador y una vez congelada, recién la pones en bolsas de freezer o en envases herméticos. Si está cocida la guardas en envases herméticos durante 3 meses. Saludos cordiales de Solopastas"
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El 11/02/2012, Jacqueline Vallejo, de Ecuador dijo:
"Hola soy ecuatoriana pero estoy viviendo en Argentina, quisiera saber si me puede ayudar indicandome como puedo hacer para congelar las pastas rellenas (los ravioles, agnelotis, sorrentinos, etc)y sobre la receta de las pasta me quedo escelente muchisimas gracias "
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El 05/02/2012, elena lopez, de chile dijo:
"Que buena la receta....me servirá ésta misma recetra para hacer ravioles, tortelinis, etc? un besote y gracias."
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El 24/01/2012, herman jaramillo gaviria, de colombia dijo:
"en este momento tengo que comprarle a mi hija un juego de maquinas para comensar una industria casera mediana en fabricacion de pastas y raviolis.como me pueden orientar, pueden ser equipos de segunda mano usados. no pueden ser muy costosos. ni requiere de muchos moldes pues solo piensan comensar con unas medidas basicas. "
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El 10/01/2012, solopastas.com, de dijo:
"Julian, debes hacer unos 3 kilos de harina. Para preparar los tallarines conviene que lo hagas por kilo de harina para que no sea demasiad cantidad y se facilite la labor. "
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El 09/01/2012, solopastas.com, de dijo:
"jose maria, muchísima suerte!!! Verás como te salen. Un saludo del Equipo de solopastas."
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El 08/01/2012, jose maria, de uruguay dijo:
"Excelente la forma que está explicada la masa y todos los pasos así que a provar de hacerla y deseenme suerte jejeje gracias"
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El 22/12/2011, Julian, de argentina dijo:
"tengo 22 personas para cenar cuanta harina compro??"
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El 29/11/2011, LEONELA, de ARGENTINA dijo:
"LA VERDAD ES LA PRIMERA VEZ QE AGO FIDEOS CASEROS Y ME SALIERON MUY RICOS "
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El 23/11/2011, mariela , de Argentina dijo:
"gracias por el dato de los tallarines los voy a hacer con mi hija Milagros despues les cuento como salieron "
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El 21/11/2011, solopastas.com, de dijo:
"SILVIA, una vez terminas de hacerlos los dejas sobre un mantel, colocando sobre el mantel harina para que no se peguen. Cada tanto los mueves para que se sequen parejos. Otra forma es colgarlos de un palo como si fuese un tendedero hasta que estén secos. Los puedes dejar afuera y cocinarlos en abundante agua hirviendo. Un saludo de SoloPastas"
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El 15/11/2011, horacio, de Argentina dijo:
"Magnificas recetas. Y simples paso a paso. Para hacer en casa disfrutando. "
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El 10/11/2011, SILVIA, de argentina dijo:
"por primera vez hice fideos caseros y salieron muy bien, muy ricos y me fue muy facil hacerlos con esta receta.lo unico que me parece que no era suficiente el agua para hervirlos (se cocinaron bien ) y al colarlos salia medio olor como a crudo y no era asi, estaban bien cocidos pero a mi que los cocine me quedo ese olor en la nariz y no pude disfrutarlos como queria jajaja. una pregunta, al hacerlos los puse sobre un mantel en una mesa grande y cuando estaban casi secos y duritos los acomode en una fuente,lo que quiero saber es si los tengo que guardar en la heladera o fuera para cocinarlos varias horas mas tarde?? yo los hice a la noche y los cocine al otro dia al mediodia y quedaron en la mesada sin heladera, eso esta bien o como se guardan??gracias y espero que me contesten. un beso."
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El 02/11/2011, solopastas.com, de dijo:
"ramon aranda, vamos arriba y con fé, que sí, se puede. Un saludo cordial."
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El 29/10/2011, ramon aranda, de uruguay dijo:
"quiero agradecerles por la receta y en dos dias les cuento como me salieron los tallarines , nada mas para 20 personas debo cocinar y espero me salga bien , gracias "
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El 09/08/2011, Cintia Hernandez, de Argentina dijo:
"Primeramente Gracias por la página! Genial! Mi pregunta es si puedo frizar los tallarines caseros, y por cuanto tiempo en caso de ser así. Desde ya muchas gracias!"
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El 08/08/2011, Mariana Lucia Suarez, de Argentina dijo:
"Soy profesora de Cocina en una Escuela Especial, y me gustan mucho estos tipos de paginas ya que me ayudan ante cualquier duda y ademas son recetas faciles de hacer. Espero mas recetas, desde ya muchas gracias. "
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El 05/08/2011, silvana, de uruguay dijo:
"muy buenas las recetas me encantan las pastas buenísimas gracias "
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El 05/08/2011, DELFINA, de ARGENTINA dijo:
"TODAS LAS MASAS ESTAN MUY BUENAS PERO ME GUSTA HACER MAS LA DE TALLARINES,RAVIOLES Y SORRENTINOS EN ESE ORDEN "
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El 17/07/2011, solopastas.com, de dijo:
"Edward Rosales, qué alegría!!!!!!! Y te agradezco mucho que nos hayas participado de tu experiencia. Es muy bueno para nosotros recibir comentarios como el tuyo. Gracias un saludo de Solopastas"
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El 15/07/2011, Edward Rosales, de Australia dijo:
"Me salieron muy ricos los pappardelli, los hice con una salsa de cebollas, tomates, morrones y espinaca,y cuando puse todo junto puse queso parmesano desmenuzado, lo pasé por el sartén tostandolos un poco. Todos mis amigos me preguntaron donde los habia comprado."
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El 21/06/2011, solopastas.com, de dijo:
"josé, cuanto más finos mejor quedan. 2mm. aproximadamente. Un saludo de SoloPastas."
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El 21/06/2011, solopastas.com, de dijo:
"Miguel Oliver, una vez que preparas las prepizzas dándoles un golpe de horno, la guardas en bolsas de freezer y la cierras bien. Una vez tibia la congelas. Ese es el método que utilizamos nosotros, trabajamos mucho con la materia prima congelada. No empleamos ningún conservante en las comidas. Un saludo de SoloPastas."
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El 20/06/2011, majo, de argebtina dijo:
"hoy 20 de junio en familia hicimos los tallarines que emocionnnn!medio duritos pero le colocamos aceite a la masa jaja "
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El 17/06/2011, Miguel Oliver, de Argentina dijo:
"Quisiera saber si a la masa para las prepisas se le pone algun con servante al igual que a las tapas de empanadas.Ya que me jubile y lo que cobro no me alcansa, pienso hacelas para vender, ya que tengo amasadora y una pequeña sobadora. DES YA MUCHAS GRACIAS . "
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El 15/06/2011, patricia, de argentina dijo:
"ESTA BUENA MUY BIEN EXPLICADA.ESPERO QUE A MI MARIDO LE GUSTEN.LOS VOY A HACER CON UN TUCO BIEN CASERO.CHAUUU!!BESOS"
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El 12/06/2011, josé, de argentina dijo:
"me gusta hacer los tallarines por que quiero hacerlos como mi nona, estoy cerca, el dato que me falta es el espesor de la masa estirada, pueden responderme ? gracias"
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El 10/06/2011, Juan Pablo, de Argentina dijo:
"Sencilla y práctica receta, el domingo probaré hacerla por 1ra. vez!!! El lunes comento como me fue, Saludos!!!"
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El 05/06/2011, paola, de argentina dijo:
"muy buena y senculla,hoy domingo voy a probar por primera ves como se hacen,deseenme suerte para q ala familia les guste!!!!!!!!!!!!!besos y gracias!!!!!!!!!!! "
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El 10/05/2011, solopastas.com, de dijo:
"mariana, quizás haya una solución, pero honestamente la desconozco. Te doy otra. Por qué no los freezas tanto crudos como cocidos.Crudos los presentas primero en una bandeja bien distribuidos y una vez congelados los guardas hasta 3 meses en bolsas de nailon p freezer. Cocidos los pones en porciones y para descongelarlos los vuelcas en agua hirviendo unos segundos. Un saludo de SoloPastas."
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El 10/05/2011, solopastas.com, de dijo:
"LUCIA, se pueden freezar. Una forma es en crudo, colocando la pasta en bandejas y luego se congelan. Una vez congeladas recién guardarlas en bolsas de freezer durante 3 meses. Se cocinan directo del freezer a la cacerola. Cocidos se pueden congelar también. Se guardan en porciones individuales (en bandejas apropiadas para freezer) y para calentar la porción se vuelca demtro de agua hirviendo solo para ablandarlas y se escurren. Un saludo de Solopastas. "
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El 08/05/2011, HORACIO, de argentina dijo:
"UNA DELICIA! PREPARARLOS ME RECORDO A MI MADRE!CON UN TOQUE DE ACEITE!!! "
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El 06/05/2011, LUCIA, de ARGENTINA dijo:
"HOLA!! MUY BUENAS RECETAS PERO, UNA DUDA, SE PUEDEN FRIZZAR ESTAS PASTAS Y CUAL ES LA MEJOR FORMA DE HACERLO?? GRACIAS!!"
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El 30/04/2011, ivanna, de uruguay dijo:
"Excelente receta,la hice y me quedaron perfectos,muy buenas todas las recetas,ahora voy a probar la que tienen de ravioles,ya que en casa se hace todo casero, gracias por compartirlas. Cariños desde Uruguay."
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El 28/04/2011, mariana , de argentina dijo:
"queria saber que se le puede poner a la masa de los fideos para que no se pongan oscuros si dejo sin cocinar ? gracias "
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El 27/04/2011, guadalupe, de argentina dijo:
"Muchisimas gracias por la receta!!!! me quedaron riquisimos y super faciles y entendible la receta!!! Saludos"
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El 23/04/2011, solopastas.com, de dijo:
"Jeannette, puedes hacerlos pero nuestra sugerencia es que primero leas la receta de Masa básica de ravioles. Te paso la dirección para que rápido la encuentres. http://www.solopastas.com/ver-receta.php?id=20 Así me quedo más segura que te saldrán bien. Un saludo. El Equipo de SoloPastas."
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El 23/04/2011, solopastas.com, de dijo:
"Felipe, las medidas de sal están correctas. Igualmente nos apena muchísimo que te hayan quedado muy salados. Es el primer comentario que recibimos. Igualmente creemos que de pronto la sal de tu país es más concentrada que la nuestra. La próxima cocínalos con la cantidad que acostumbras. Te pedimos disculpas pero en realidad nunca nos plantearon esto. Un saludo. El Equipo de SoloPastas."
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El 22/04/2011, Felipe, de Chile dijo:
"hola, muy buena la receta, pero tengo una duda con la cantidad de sal, es que siguiendola tal cual especificas (30 grs de sal x 1 litro de agua) me quedo saladisimo saludos "
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El 12/04/2011, Jeannette, de Uruguay dijo:
"Muy fácil y rápida de hacer la masa para tallarines. Te quiero preguntar si con ésta misma hago ravioles. Un saludo"
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El 24/03/2011, cony, de argentina dijo:
"la receta me salio buenisima muchas gracias"
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El 21/03/2011, solopastas.com, de dijo:
"Rafa, el proceso de oreado es de media hora como mínimo. Una vez secos se guardan en frascos y los puedes mantener una semana. Vigila que no se formen hongos porque a veces la pasta parece seca pero no lo está y la humedad le hace formar hongos. Si a la semana están bien déjalos unos días más siempre controlándolos y así comprobarás tu misma cuanto tiempo te pueden durar. Ya que depende un poco de la humedad ambiente de cada país. Un saludo de SoloPastas."
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El 19/03/2011, DANIEL, de argentina dijo:
"agradable,entendible,gacias por las sugerencias"
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El 05/03/2011, Rafa, de España dijo:
"Buenas noches, enhorabuena Annita por el blog. Quería hacer dos preguntas para solucionar mis dudas, si no es moléstia. Estos tallarines, una vez en el proceso de oreado, de cúanto tiempo estamos hablando, antes de poderlos cocinar ?, y la segunda duda, es ... que tiempo de caducidad tienen una vez secos ? Gracias ! Un saludo."
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El 01/03/2011, solopastas.com, de dijo:
"Diego, gracias por tu aporte. un saludo de Annita, SoloPastas"
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El 19/02/2011, aixa, de argentina dijo:
"hola hoy voy a amasar estos ricos tallarines con salsa de casancren para mi novio.despues les digo como m salieron..."
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El 15/02/2011, Leo, de Argentina dijo:
"Muy buena la receta, lo probé y me salieron riquisimos los fideos caseros. Gracias"
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El 23/01/2011, solopastas.com, de dijo:
"felipe, anímate y verás que luego que lo hagas una vez, continuarás haciéndolo. Será una forma más de pasar el duelo y de aceptar lo que te tocó vivir sin tanto dolor. Lo digo por experiencia propia. Esperamos tu comentario no lo olvides. Un saludo especial de Solovegetales."
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El 22/01/2011, felipe, de argentina dijo:
"desde que fallecio mi esposa nunca mas comi tallarines caseros,los voi a amasar yo despues,despues les cuento como me salieron,un abrazo"
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El 19/12/2010, solopastas.com, de dijo:
"Mateo, sí en muchas recetas se le agrega una cucharada de aceite, incluso nosotros en algunas le hemos puesto. No es imprescindible la deja algo más húmeda y más fácil de estirar. Sin llegar a ser un milagro. Felices Fiestas de SoloPastas."
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El 19/12/2010, Mateo, de argentina dijo:
"la masa paralos tellarines es exelente, sólo que yo le agrego un chorrito de aceite, es de una receta de mi madre que era italiana. No sé si está correcto o es sólo un mito gringo. "
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El 21/11/2010, noemi, de argentina dijo:
"hice la masa para los fideos caseros y salio espectacular. gracias!!!!!!!=)"
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El 31/10/2010, solopastas.com, de dijo:
"jorge, adelante con fe. Mira nosotros, como te imaginarás recibimos mensajes de todas partes del mundo. Justamente hace poco nos escribió, una persona que estaba en la misma situación que tú. Nos agradeció mucho y nos dijo que fueron llevando la receta paso a paso y que todos se deleitaron con los tallarines. A ti te pasará lo mismo con los tallarines y con lo que quieras hacer porque una vez que domines la masa, tú mandas. A veces hay que arriesgarse y probar. Sobre los errores aprendemos. Suerte!!!! Un saludo SoloPastas."
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El 31/10/2010, jorge, de argentina dijo:
"cocino para mis hijos durante la semana hoy estoy solo con ellos le vivo pidiendo a mi suegra que me esnseñe a hacer pasta parece que no sabe mi mujer no ssabe asi que voy a prepararlos yo solo me parecio la receta mas facil y completa jajajaja voy a ver como salen es domingo y se fueron todas quede con mis hijos solo voy por los tallarines y que sea lo que dios quiera jajaj nos vemos ono??"
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El 19/09/2010, solopastas.com, de dijo:
"maria julia, gracias por compartir tu experiencia con nosotros. Nos alegra muchísimo. Un saludo"
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El 18/09/2010, maria julia, de argentina dijo:
"riquisimos los tallarines . la masa es espectacular gracias "
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