Porciones: 6
INGREDIENTES
250 gramos de spaghetti
50 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
1 cebolla mediana bien picada
Sal a gusto
4 cucharadas de harina
2 y ½ tazas de leche (625cc.) caliente
1 lata o frasco de champiñones fileteados envasados (200 gramos)
1 cubo de caldo de pollo
50 gramos de queso rallado a gusto
Sal, pimienta, nuez moscada
2 tazas de pan blanco desmenuzado
2 cucharadas de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
2 tazas de pavo cocido y cortado en cubitos
Sal, pimienta a gusto
PREPARACION
Cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo salada hasta que estén a punto.
Retirarlos y escurrirlos. Acomodarlos en un recipiente.
Aparte, poner la nuez de manteca en una sartén y llevarla al fuego a derretir. Apagar el fuego, incorporar las migas y dejarlas en reposo.
Poner en una cacerola la manteca restante y llevarla al fuego hasta que esté derretida.
Agregar la cebolla, salar y dejarla hasta que esté rehogada.
Incorporar de a poco la harina mientras se va revolviendo hasta integrarla por completo.
Agregar la leche caliente de a poco y siempre mezclando, el cubo de caldo rallado y dejar cocinar hasta que rompa el hervor y espese pero sin dejar de revolver.
Retirar e incorporar los champiñones fileteados, el queso rallado y condimentos a gusto.
Volcar la salsa sobre los spaghetti y mezclarlos. Agregar el pavo cocido y cortado.
Untar con manteca una budinera y volcar la preparación. Esparcir las migas de pan y llevar a un horno precalentado y moderado de 180º durante 15 minutos o hasta que esté dorada la preparación.
Retirar, esperar 10 minutos y servir.