Porciones: 4
INGREDIENTES
1 paquete de moñitos (450 gramos aprox.) (moñas, lazos, farfalle)
Salsa
1 cebolla
¼ taza de aceite
2 tazas de pulpa de tomate (500cc)
1 zanahoria rallada
6 mini chorizos (son chorizos pequeños, de 4 cm aprox. de largo)
Sal y condimentos a gusto
Queso rallado para servir
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y rehogarla con el aceite caliente y algo de sal.
Agregar 2 mini chorizos cortados en rodajas.
Dejar cocinar dos minutos y añadir la pulpa de tomate y la zanahoria rallada.
Condimentar a gusto.
Cocinar a fuego lento hasta que tome consistencia de salsa.
Unos minutos antes de retirar la salsa agregar los 4 mini chorizos.
Cocinar unos minutos más y retirar.
Reservar con la cacerola tapada.
Pasta. Aparte, poner abundante agua en una olla.
Tapar y llevar al fuego hasta que rompa hervor.
Destapar, agregar sal gruesa a gusto y mezclar.
Incorporar los moñitos y mezclar.
Mientras se van cocinando mezclar de vez en cuando.
Aproximadamente llevan unos 9 minutos de cocción.
Retirar, escurrir y volcarlos sobre la salsa caliente.
Servir cada plato con un mini chorizo mezclado con la salsa.
Espolvorear con queso rallado si se quiere.