INGREDIENTES
1/4kg de fideos tirabuzones (250gramos) cocidos
2 pepinos
1 cebolla chica picada
2 tomates cortados en cubos
1 morrón chico verde en cubitos (pimiento, ají dulce)
1 morrón rojo en cubitos (pimiento, ají dulce)
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de mayonesa
Pimienta en grano recién molida
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de salsa Tabasco
150gramos de queso fresco cortado en cubitos
1 huevo duro picado
Perejil picado
PREPARACION
Pelar los pepinos y cortar un trozo de ambas puntos para retirar el amargor.
Poner los fideos en una ensaladera y agregarle los pepinos, los tomates, los morrones y el queso.
Aparte, mezclar la mayonesa con el jugo de limón la mostaza, la pimienta y la salsa Tabasco. Agregársela a la ensalada removiéndola suavemente hasta que la mayonesa se haya integrado.
Espolvorear con el huevo duro picado y bastante perejil picado.