Porciones: 4
INGREDIENTES
100 gramos de manteca
1 cebolla mediana bien picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche ( 500cc. )
pimienta, sal, nuez moscada a gusto
PREPARACION
Poner en una cacerola la manteca cortada en trozos, llevar al fuego y dejar hasta que se derrita.
Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté apenas transparente.
Incorporar la harina y el perejil picado sin dejar de revolver.
Agregar de a poco la leche y dejar hasta levante el hervor y espese.
Retirar y condimentar a gusto.