Masa básica de ñoquis de zapallo ( calabaza, auyama ) otra opción
INGREDIENTES 1 y 1/2kg. de zapallo con cáscara ( calabaza, auyama ) 2 yemas 1/2 taza de almidón de maíz ( fécula, chuño ) 2 […]
Masas básicas paso a paso
Masa básica de tallarines, tagliatelli al berro
Esta masa queda con un color verde muy delicado además de su rico sabor. Con estas proporciones los sabores se amalgaman muy bien sin sobresalir […]
Masa básica de tallarines con harina integral superfina
Cantidad: 8 porciones INGREDIENTES 1/2kg de harina integral bien fina ( 500 gramos ) 2 tazas de harina común blanca ( 240 gramos ) 2 […]
Masa básica para elaborar garganelli caseros
Los garganelli son tubos cortos en forma de rombo típicos de Emilia Romagna, región que se encuentra en el norte de Italia. Porciones: 4 INGREDIENTES […]
Masa básica de tallarines con sabor a albahaca
Porciones: 3 INGREDIENTES Masa 2 y 1/2 taza de harina ( 300 gramos ) 3 huevos 5 hojas grandes de albahaca PREPARACION Licuar los huevos […]
Masa básica de tallarines de tomate
Porciones: 6 INGREDIENTES 5 tazas de harina ( 600 gramos ) 3 huevos 1 taza de puré de tomate ( 250cc. ) PREPARACIÓN Mezclar los […]
Masa básica de ñoquis de boniato, camote, batata dulce
Porciones: 6 INGREDIENTES 2kg de boniatos, camote, batata dulce sal, nuez moscada 70 gramos de manteca 3 yemas 2 taza de harina 1 taza de […]
Masa básica de muchos colores
Para cuando queremos lucirnos, en una ocasión especial con una pasta diferente a todas, les sugerimos ésta. Es una masa que tiene 3 colores naranja, […]
Masa básica estampada con hojas de perejil, de harina y sémola
<b INGREDIENTES 400 gramos de harina de trigo 200 gramos de sémola de trigo bien fina 4 huevos agua hojas de perejil cantidad necesaria PREPARACION […]