Salsa pomarola para pasta

salsa pomarola

Porciones: 6

 

INGREDIENTES

3 tazas de pulpa de tomate envasada
2 cebollas medianas
1 zanahoria grande
2 pimientos rojos (ají dulce, morrón)
1 manojo de perejil
2 cucharaditas de azúcar
60 gramos de mantequilla
sal, pimienta

 

PREPARACION

Poner en una cacerola la pulpa de tomate, las cebollas en trozos medianos, la zanahoria en rodajas, las hojas de perejil y los pimientos cortados en cuartos.

Llevar a fuego medio y dejar hasta que las verduras estén cocidas.

Retirar, dejar hasta que la salsa se entibie y luego licuar todo.

Volcarla nuevamente en la cacerola e incorporarle azúcar y mantequilla en trozos.

Llevar a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido e incorporado a la salsa, mantener en el fuego por unos 10 minutos más hasta lograr que espese un poco.

Condimentar a gusto.

Tip

Esta salsa se puede hacer con anterioridad, dividirla en porciones, envasarla en bolsas chicas de freezer y congelarlas por hasta 3 meses.

Resumen
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Nombre de la receta
Salsa pomarola para pasta
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